昭和51年創業、別府名物和風野菜ちゃんぽんの「うた乃」オフィシャルサイト。お好み焼き、焼きそば、レバ刺し、一口餃子、手作りわらび餅など、お食事からお酒のおつまみ、デザートまで取り揃えてお待ちしております。お取り寄せ商品もご用意しております。サイト内オンラインショップからどうぞ!

【冷凍】別府温泉冷麺【送料無料】

おんせん県大分の別府の温泉水を麺に使い
別府冷麺の新しいスタイルを提唱する
「別府温泉冷麺」

販売価格 ¥2,980¥6,980 (税込)

おんせん県大分の別府の温泉水を麺に使い
別府冷麺の新しいスタイルを提唱する
「別府温泉冷麺」

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商品コード: reimen-set-1 カテゴリー:

おんせん県大分が世界に誇る「別府温泉」、
 その温泉を食で表現した「別府温泉冷麺」

   おんせん県大分の別府の温泉水を麺に使い
別府冷麺の新しいスタイルを提唱する
「別府温泉冷麺」

【温泉水を使用した細麺】

麺を打つときに使う水の代わりに、別府の温泉水を使用しています。
使用している温泉水はミネラルを豊富に含んでおり、
麺に独特の風味とコクを与え、冷麺がより美味しく食べられます。
配合する量・タイミング・温度等々、美味しい麺を打つために
「製麺技能士」による試行錯誤の末、完成しました。

 

【自家製ハーブソルトで味付けしたレアチャーシュー】

脂身と赤身のバランスの良い肩ロースを3種のハーブと
厳選した塩を調合した自家製のハーブソルトで味付け。

徹底した時間・温度管理で丁寧に低温調理した旨味と食感、
コクのあるレアチャーシューです。

【酸味・旨味・辛味 バランスの取れた特製スープ】


程よい酸味と旨味・辛味が麺に絡み、最後まで飲み干したくなるスープができました。

 

調理方法

作り方
スープはあらかじめ冷蔵庫に移し解凍しておくか、凍った部分が少し残る程度で、流水解凍する
②お湯を沸かし、凍ったままの麺を入れる

③麺をほぐしつつ約3分ゆでる
④麺を湯切りして軽く洗い、氷水でしめる

⑤麺をどんぶりに移す

⑥付属のチャーシューを乗せる

⑦お好みでゆで卵やミニトマト、ネギ・ごまなどトッピングするとより美味しく召し上がれます

⑧解凍したスープをかけたら出来上がり

 

 

 

 

内容量

484g(めん150g、チャーシュー34g、スープ300g)×食分

原材料

【めん】ミックス粉(でん粉、小麦粉、その他)、そば粉、食塩/加工でん粉、アルコール、かん天

【チャーシュー】豚肉、食塩

【スープ】加工醤油(醤油、砂糖、発酵調味料、かつおぶしエキス)、醸造酢、砂糖、鰹節、粉末調味料、酒、昆布、おろしにんにく、唐辛子、食塩/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)

賞味期限

冷凍6ヶ月

消費期限

冷凍12ヶ月

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営業情報
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通常営業日
休業日
店 名 うた乃総本店
営業時間 11:00 - 21:00
定 休 日 水曜日 ※祝祭日にあたる日は営業いたします
電話番号 0977-75-8510
住  所 〒874-0919 大分県別府市石垣東10丁目1-41
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